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孟晞“扑哧”一声乐了,“婶子,那你还和我们客气啥,赶紧回家叫大叔去,以后咱们就一起吃饭了。你要是觉得心里过意不去,以后让大叔帮我多干点活儿就行啦。不过,我可不一定给工钱哦?”
最后一句话完全是孟晞为了让王婶子心里得劲而说的。
王婶子也笑了,“你这孩子,提什么钱不钱的,都是一家人,不用那么客套。你王大叔有的是力气,你要是有用得着他的地方,尽管支使就是了。”
“好嘞!我肯定不客气!婶子,你快回家叫大叔来吃鱼吧!”
孟晞把王婶子打发家去,看着厨房里面一个挨一个的木桶,问李柳氏:“干娘,要不咱还是送到村子里去吧。这回鱼多够分,咱就除了那几家讨人厌的,剩下的都挨家送一条,尝个鲜儿?”
李柳氏想了下,“也行。大家几乎都没怎么吃过鱼,让他们吃个新鲜的。”
至于孟晞说的讨人厌的那几家,李柳氏心知肚明,不外乎就是雪花她爷爷奶奶家,还有那些叔伯家,以及村中个别几户瞧不上孟晞的,比方说郝美丽她家。
对于那些人,李柳氏很赞成孟晞的对待方式。既然合不来,那就干脆别交往,大家相安无事好了。
孟晞怕大家再和她说那些感谢的话,所以干脆就叫大壮带着雪花去挨家送的。不过即便是这样,那些人家也都是感激地不得了。
大的鱼都送人了,却依然剩下了好几桶几寸长的小鱼。
这些小鱼用油炸一下又酥又香的,特别好吃。可是太多了,也成了负担。
孟晞想了下,看看外头的太阳挺好的,于是决定晒成鱼干。
把鱼清理干净,用盐腌上,等到过了一个时辰,拿到外面摊开在大筛网上面,晒干之后就可以保存起来了。
孟晞为想起来这个法子而高兴不已,这样以后再有多少鱼也不用愁了。
把鱼都处理完了,就该处理那一大桶田螺了。
雪花从回家开始就惦记着要吃孟晞说的田螺肉,可是孟晞却说还得过两天才能吃,把小家伙馋的都要哭了。
孟晞找来一个大盆,倒入清水,水中放入适量食用盐,又加了一点香油,搅拌均匀。
将田螺从桶里捞进大盆,放到阴凉处让田螺吐泥、排便。
每日换水三次,每次换水的时候都要使劲揉搓一阵子,以便把田螺身上的附作物清洗掉。
之后把水中杂质倒净,重新倒入清水,依然加盐和香油。
这样泡了整整两天,第三天早饭后,孟晞就要开始做辣炒田螺了。
把田螺表面彻底刷洗干净,然后用大剪子把田螺尾部剪掉。
这样做是为了把田螺排泄物大部分清除,因为那里面容易滋生寄生虫,去掉之后可以尽可能地避免吃到。再有,这样做可以使螺肉在炒制时更加入味。
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