手机浏览器扫描二维码访问
第一百三十九章 滚犊子（第2页）
傻柱将菜刀递给李学武道“你来试试”
李学武接过菜刀，按照傻柱教的，右手捏住菜刀，左手曲在一起按住狍子肉。
“手不要抓的那么紧，刀我看了，特别锋利，你顺着纹理轻轻拖动就能切得下去，拿刀的力道要松，但还不能脱了手，要有刀长在你手上的感觉，手腕也要随着刀来动”
傻柱见李学武拿捏菜刀有些底子，在一旁指导了拿刀的窍门儿。
“看见这刀刃儿了吗？这是人家师傅已经用出来的刀了，刀刃都是弧形的，你要让刀顺着这个弧形在肉上前后拖动，要稳，还要快，把菜刀烫烫热水，不沾肉沫和油”
李学武试了试，还真是那么回事儿，借着傻柱手把手教的力道，一块块儿地将狍子肉改了刀儿。
傻柱接过二孩儿咔哧完皮的土豆放在了李学武前面，说道“土豆切棱块儿，大小尽量一样”
李学武比对着切了八九个大土豆，傻柱在教李学武的时候已经用另一把菜刀拍了生姜和大葱、大蒜，在炖锅里填了冷水，把切好的狍子肉放到可锅里，放了刚才准备的葱姜蒜，又倒了小半碗白酒。
傻柱是左右开弓，这边刚弄完，又在炒锅里填了半锅水，将一小块儿猪肉整个浪儿放了进去。
“兄弟，火不要停啊”盖上锅盖还不忘交代了添火的二孩儿一句。
傻柱见李学武切完了土豆，又让他切辣椒丝等配菜，自己则是拎着李学武准备的小鸡开始片肉。
片得了鸡肉又拿过李学武手里的刀教李学武切丝。
“同一原料，同一烹调方法，兹要是刀工方法不同，那么菜肴成品质地就会有差异”
“比方说啊，一般情况下，成熟快的菜就可以切丝、片、丁、粒等，相反则要切大一些，更粗更厚一些”
傻柱边切边解释着“刀工处理是为了让食材的大小、厚薄、长短、形状都能符合烹饪的要求，因为它不仅决定了原料最后的形状，还对菜肴制成后的色、香、味起着决定性作用”。
李学武仔细看着傻柱的手法，耳中听着讲解。
“银芽银脊这道菜的鸡肉要用仔公鸡，肉嫩但味淡，咱们得用白酒把“鸡肉味”洗掉”
说着话便动手用白酒浸泡清洗切好的鸡丝，手指轻柔，但是速度很快。
“在帮我切点儿葱和姜，要细碎末啊，再把我拿来的洋葱切丝”
李学武又拿起刀切姜葱碎末，切洋葱丝。
傻柱将鸡丝捞出，放在盆里倒入自己带来的米酒，又将李学武切好的葱姜放在鸡丝上，最后揉进一些水淀粉。
这边刚弄完，焯水狍子肉的锅开了，炖猪肉的锅也开了。
傻柱将手勺递给李学武让他撇炖锅里的狍子肉炖出来的血沫，自己则是用叉子将猪肉捞了出来，放到一边。
“还别说，这府菜师傅的家伙什儿就是方便，叉肉都有肉叉子，这个锅里的血沫也捞一下”
交代完李学武，傻柱自己又拿着刀去切刚煮好的猪肉，手上的刀片翻飞，整块儿的猪肉变成了薄薄的一片片猪肉。
这边李学武刚把两口锅里的血沫捞干净，傻柱便将大姥从前院儿家里拿来的酸菜丝攥了水份，捏散了撒在了炒锅里。
三国：蟒雀吞龙，开局娶了邹氏 1977：一切从错爱开始 唯一玩家 种田霸主从河流淘金开始 全球大航海：开局解剖古神 洪荒之应龙本纪 穿越美综世界的大奥术师 神话：图腾时代 海贼：烧烧果实狗都不吃 我超能普通的！ 全球进化：我移植了至高神心 成为火影顾问的那些年 当季汉众人穿越到三国剧组 大秦：我屡献狠计，嬴政乐麻了 修仙弃徒，回乡种田唱歌 开局变身帝皇，打哭校花学姐 白月光死后，清冷佛子入魔了 人在北美，经营一座墓场 绑定功德系统后，我靠直播爆红 在末日躲躲藏藏的日子
农门老太重生记
石老太死了，又活了，她咧着干涩的嘴笑了，笑着笑着，眼泪就留了下来，流进嘴里，苦咸苦咸的，一如上一世的人生，今生，带着萌娃扭转乾坤，拼出一个未来！如果您喜欢农门老太重生记，别忘记分享给朋友...
我师傅他又要摸鱼了
重生两世，云凡相当安逸。前世拼死拼活迈入大乘期，为拯救苍生一己之力挡下千千万万魔族邪修，重伤数千次，最终终于撑不住而倒下生命垂危的时候，看到师傅轻描淡写的请来十万天兵天将将自己的一生之敌绝世魔头傲世邪君等等等等通通砍瓜切菜一样砍死，他当时心里有多震惊，现在就有多安逸。这特么还努力个屁！如果您喜欢我师傅他又要摸鱼了，别忘记分享给朋友...
黑科技，从每日签到开始
本书又名从神豪开始的国之大士。简略版本从神豪开始刷钱，投资项目，收购公司，研究抗癌药物，进行数学理论研究，实践机甲制造技术，研发虚拟现实技术，造福全人类。—详细版本穿越到诗词匮乏的平行世界，结婚开局的林宇获得人生赢家系统，激活签到与返利功能。然后叮，你在三国杀的广告中停留一分钟，签到成功，获得武将赵云的全部技能（魔改）！叮，你在学校停留一分钟，签到成功，获得学习大礼包，速读速记与融会贯通！叮，你在墓地停留一分钟，签到成功，获得麒麟超级血清！叮，你在迪迦奥特曼视频中停留一分钟，签到成功，获得神光棒，内含纳米生物技术，可变身为迪迦奥特曼战甲！叮，你在漫威电影中停留一分钟，签到成功，获得第一代机甲制造技术！若干年后，从神豪变为国之大士的林宇，开启南天门计划，研发出鸾鸟航空母舰，带领人类进入星际航海时代，林宇表示我们的目标，是星辰大海！（不一样的神豪黑科技爽文，一路横推流，各方各面都有所涉及，前期日常，中后期转科幻，你想要的或许都有。）如果您喜欢黑科技，从每日签到开始，别忘记分享给朋友...
爆萌宠妃：摄政王，惹上身
整个凤国的京城百姓皆知，俊美无双的新皇陛下与顾家小女乃是金童玉女，天造地设的一对。然而自打沈家长女进宫以来，后宫就乱了新后痴傻疯癫，四妃接连暴毙，弄得人心惶惶，后宫动荡不安，再也没有大臣敢把自己的女儿送进宫来找死。不仅如此，深受新帝宠爱的沈皇贵妃，把后宫搞的乌烟瘴气，乱作一团之后还和别的男人一起跑了ps（绝宠一对一身心干净女强男强无小三宠文）如果您喜欢爆萌宠妃摄政王，惹上身，别忘记分享给朋友...
穷女婿继承千亿遗产
穷小子入赘为夫，受尽了白眼和嘲笑，如今发现自己竟是富豪私生子，继承亿万财产。海棠书屋（haitangshuwucom）提供穷女婿继承千亿遗产最新章节全文免费阅读！。...
放开地球冲我来
关于放开地球冲我来玛雅预言中的世界末日没有降临，究其原因，竟然是因为迷了路，错过了时间，结果，在2015年，世界末日魔王终于降临了，结果，因为迟到，并且穿过了太多的位面，全身的法力全无，也无法召唤怪兽军团了。无奈之下，只好一边打工，一边积蓄力量。为了保卫地球的和平，土生土长的地球屌丝甘球，开始针对了魔王的灭世计划以自己的方式进行反击。卷入这场纷争的不仅仅是他们，天上的神仙也被惊动了，派来了阻止魔王的使者，一场混乱的...