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这下子家里又宽裕一些了。
而黎星辰一大早上就心心念念地等着乔希给他做红烧肉,时不时就跟在乔希屁股后头跑。
这不,一见她进了厨房,小家伙就连忙跟了上去,“妈妈,是不是要做饭饭吃了??要做肉肉吗?”
乔希低头好笑地看了他一眼,然后捏了捏他的小奶膘,“哎呦,我们辰辰是不是馋了?”
黎星辰不好意思地点点头,“嘿嘿,有点儿。”
“我看不是有点儿,是有很多点啊。”
黎星辰拉了拉她的衣袖,“那妈妈现在要做吗?”
乔希挑了挑眉,“做!”
黎星辰拍了拍手,笑眯眯地蹦了一下,“我帮妈妈洗土豆!”
乔希看着案板上的臀尖肉,觉得有些可惜,如果要做红烧肉的话,要用五花肉来做才好,只不过野猪身上都是瘦的,没有五花肉。
只能做的时候多炖一下了,不然估计特别柴。
乔希在厨房翻了一圈,都没有发现有大料,想了想,她又走出厨房去问黎母去了,“妈,有没有大料?”
黎母摇摇头,“没有啊,你要大料干嘛?”
“我用来炖肉。”乔希有些无奈,没有就没有吧。
结果又听黎母说道:“你要是要的话,我去你三叔家里找点儿,他们年前卤猪头肉的时候买了些,就是不知道有没有剩,你等等,我去问问。”
乔希连忙点头,“好。”
在黎母出门之际,乔希回了厨房,将肉简单处理起来。
野猪肉上厚厚的一层皮彻底刮掉,将肉清洗干净便切成四四方方的小块,不过好在虽然基本都是瘦肉,但靠近皮的地方还有一点点肥的,乔希努力安慰自己,有点肥也总好过一点都没有吧。
肉准备后,她又拿了三个土豆削皮。
见她削了皮,黎星辰连忙将洗土豆的活儿揽到了自己身上,“妈妈,我来我来!”
乔希看了他一眼,便将土豆丢到了小盆里递给了小家伙。
小家伙抬着小盆就往外走,走到水龙头下,才将小盆放下,慢慢洗起了土豆。
乔希看着他小小的背影,笑着摇摇头,便开始准备起了配料。
很快,黎母回来了,一只手里拿着一个小纸包,另一只手里则拿着一大把大蒜苗。
黎母笑着将纸包递给乔希,“给,你三叔家最后一点大料都被我弄来了,还有这蒜苗他们说是让我带回来炒肉,你看看用不用得上吧。”
乔希连忙接到手里,打开纸包一看,里面有八角,有香叶,还有一些圆果子,乔希也忘记叫什么名儿了,不过有八角和香叶也就够用了。
在肉块放到清水中,加入姜片和葱焯水。
焯完后,将肉块捞起来用水冲洗一下,便将肉小火慢煎一下,煎至肉块微微呈现焦黄的色泽便好了。
将肉块捞出,在铁锅里加入辣椒段,花椒,葱姜蒜炒香后,将肉块倒进去,加水后没过肉块,加入大料和适量白糖和酱油,便盖上锅盖慢慢炖煮。
过了一会儿,黎星辰也终于端着小盆进来了,“妈妈,你看!土豆我洗好了!超级干净哦!有一些没有削干净皮的地方我也扣掉了!”
他说着话时,表情很是得意,眼睛不住地瞟着乔希。
乔希会意,连忙夸赞起来,“哎呀,我们辰辰太厉害了!怎么这么细心啊?!妈妈都没有把它削干净,我们辰辰居然看到了!太厉害了!”
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