格格党

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第75章 杀猪（第1页）

之前老爹承诺，老房子一个星期之内要是能翻好了，那杀头猪，管一顿大米饭配炖猪肉，现在老房子哪里用一个星期，六天时间就翻好了，所以老爹自然不会食言，今天一大早就让二哥来叫方源，回家准备杀猪，请帮工的人吃饭。

这顿饭不光是为了信守诺言，更是老爹玩的一手千金买马骨，得让帮工的人看到老方家的诚意，然后秋收前，两个儿子的新房才有可能盖起来，不然一旦等到秋收，全生产队都要忙起来，到时候谁有时间管你盖不盖房子，那一耽误时间可就长了。

“老四，赶紧收拾收拾，老爹把刘一手请来了，那边已经坐下了。”

二哥站在院子外面吆喝着。

方源爬起来后，赶紧简单的洗漱了一下，然后对昨天晚上忙了一晚上的苏妍道“你别着急，去了也帮不上什么忙，慢慢梳洗，缓一缓再过去。”

苏妍脸上还带着一缕潮红，偎在方源怀里点了点头，方源在媳妇脑门上亲了下，这才出门跟着二哥往家里去。

老爹请了生产队杀猪最厉害的刘一手，这个刘一手原名叫什么，方源也不知道，懂事的时候就听人家叫他外号，还真没人叫过他真名。

至于这个外号的由来，自然是因为他杀猪真的有一手，他杀猪的时候，只要一刀，猪就乖乖的躺倒，死的透透的，没有多余的挣扎，别看这一手听起来好像没什么大不了的，但谁家杀猪，也不希望搞的乱七八糟。

要知道猪这东西劲大的很，一刀下去要是弄不死，它受了疼再窜起来，那场面可就难看了。

农村杀猪有杀猪的规矩，屠夫被认为造杀虐，所以一般也没人愿意干，主家请人来杀猪，那等杀完猪，除了要管一顿杀猪饭以外，还得送点小零碎一类的感谢人家。

所谓的小零碎，就是猪蹄子，下水一类的东西，所以这些年虽然过的艰苦，刘一手家还真不太缺肉吃，算是过的比较滋润的。

有些人眼馋刘一手的日子，也曾经想过上门拜师学艺，可人家根本不教，这年头能吃上饭的本事就是好本事，教会徒弟，要是饿死师傅了怎么办？

方源和二哥回到家，二嫂和三姐正在厨房烧水，老六拖着小老幺，而小老幺已经哭成一个大花猫了。

方源好笑道“哎呦，我们家小老幺怎么哭成这个样子了，老六你撒手，你是不是又欺负小老幺了？”

老六气的直哼哼，对方源道“四哥，你别冤枉我啊！

老幺不让杀猪，我这是奉老爹的命，看着她呢！”

方源愣了一下，小老幺趁机脱离老六的控制，一把抱住方源的大腿道“四锅，四锅，你们别杀白白好不好。”

方源无言以对，小老幺天真童趣，把家里养的猪当朋友，她又不懂什么道理，只知道今天来家的人要把她平时的朋友给杀了。

方源挠了挠头，这种事情怎么跟小老幺说？干脆道“哎呦，对了，小老幺，大黑它们有事找你呢，让你过去一趟。”

小老幺哭的梨花带雨，此时满脸都是眼泪鼻涕的看着方源道“四锅，大黑找我干什么？”

“我哪知道啊？它们看样子还挺急的，要不……你让你六哥带着你去一趟？”

方源说道。

小老幺毕竟是小孩子，脑子是单线程的，被方源这么一忽悠，暂时想不起来猪的事情，方源给老六使了个眼色，老六会意，连忙拉着小老幺往方源住的地方去。

把小老幺忽悠走，这边才算是正式开始干活，真正杀猪的活有刘一手，方源等人不用管，他们就负责把猪给抓了，然后捆起来就行。

但抓猪也没那么容易，真别以为猪傻，这玩意精的很，而且有劲，好在今天为了吃猪肉，之前帮工的人都来了，大家一拥而上，家里那头猪都没跑起来就被按倒了。

刘一手此时也准备好了，对人道“拽着它耳朵往后拉！”

二哥立即双手抓住猪耳朵往后一拉，趁着猪吃痛张嘴的时候，刘一手手里一根铁钩子往里一塞，勾住猪的上牙膛，然后往杀猪地方拖去。

屠夫是一门工作，杀是为了生活，而不是为了虐，所以刘一手这一手功夫讲究的是快准狠，不给猪太多的痛苦。

也不见他瞄准，只见刘一手抄起刀往猪脖颈一捅，那猪抽搐了几下，就不再动弹了，而刘一手又让人拿来准备好的盆，一刀捅进猪胸口，拔刀放血，杀完猪，要赶紧放血，不然等到血沁到猪肉里，那猪肉的味道就要坏了。

放完血就要过秤了，这年头又没有地磅，所以只能几个人扛着一杆大秤来称，最后一称，这头猪足足有一百八十斤。

家里的土猪不是那种专门上肉的品种，一百八十斤绝对算的上了得了，说明老方家养猪用心，传出去也代表老方家的人勤力，不然哪能把猪养的这么肥，说句远了的话，就这头猪，就能影响到老五，老六以后说媳妇。

因为人家从细节就知道老方家的家风，勤劳肯干，不管在什么时代，都是会受到肯定的。

此时二嫂他们把开水也稍好了，刘一手又给猪褪毛，然后挂起来分骨去肉，同时老娘他们也要忙起来了。

苏妍此时也从家里过来了，跟着妯娌一起干活，准备做饭招待帮工的人了，老爹说了，今天白米饭陪猪肉，那老方家就不会含糊。

老爹特意找魏国民兑了一些粮票，买了大米回来，此时已经在厨房蒸上了，等刘一手把猪肉分好，老爹先给刘一手分了猪蹄，还有一挂猪肺，对刘一手来说，老爹这出手已经算是非常大方的了，自然满脸都是笑容。

而老娘挑了肉，今天这顿饭一共三道菜，一道粉条炖肉，一道大蒜炒猪大肠，还有一道拆骨肉。

帮工们主要吃粉条炖肉，因为肉多，大家都能吃上，大蒜炒猪大肠和拆骨肉没多少，只能陪着吃。

菜还没好，帮工们就已经口水直流了，这年头能好好吃上一顿肉，那简直不敢想啊！

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