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泡菜来自平昌,就是即将举办冬奥会的地方,装在素白的瓷碗里,淡雅又漂亮。
不得不说,这道菜做的很精致,做的时候是挖空了一整个梨,卷进白菜芯,每一层都镶嵌葱、红椒和菌菇……像一朵含苞待放的白牡丹。
侍应小姐姐柔声关照:你们可以先吃一半,再留一半,待会儿这泡菜还能配牛肉哦!
配合着甜美的嗓音,愣是把泡菜吃出了仪式感,佩服!
接着,在侍应小姐姐的帮助下。清空一下桌子,然后迎接盛大的主菜。
有点韩定食的意思了,气势磅礴一下上了五六个碟子,结果一看还是特么的泡菜,来自平昌大白菜轻腌,银鱼汁带来咸鲜,比外面买的辣白菜好吃多了,废话,价格也贵!
还有一碟松茸配松针,算是泡菜从中一点绿,显得格外珍贵。
以及腌渍的桃子、李子、不知名山上的不知名叶子,它们仍保存着食物天然的风味:桃子生脆,李子酸爽,不知名的叶子微微涩。
芝麻叶则带着出人意料的酸度又有回甘。
看似丰富的菜肴,韩素一一尝了一口便没再关注,反倒裴允京这个韩国人很享受的吃了很多口。
以上这些都是为了衬托韩国本土的骄傲——韩牛,25天熟成,2小时腌渍,韩牛的油花不是和牛那种漫天雪花,更像凝结的霜与露,层次明晰亦美丽动人。
搭配16年陈的“盐之花”,晶莹的结晶体,褪去大地表层的苦涩,只留纯天然的咸味。
打开一看,底下还有碳保温,果然,又是细节方面的完胜!
这道主菜,如果打分的话,韩素能够打到92分,为什么没到95?
主要是被之前的一堆泡菜给整郁闷了,扣分,必须扣分!
最后的主食是一煲杂菌饭,其实还可以选海胆饭,但韩素觉得今天海鲜吃了太多,问过裴允京的意见后,就要了杂菌饭来作为今天约会的尾声。
更主要的原因是,韩素看到海胆饭的配汤是大酱汤,一看这名字就瞬间无感,弃了弃了~
这一砂锅的米饭看着大,但真没多少,侍应小姐姐还特意强调说:这是金浦的大米,早上刚刚去壳抛光,煮的时候加了芝麻和海藻。
量有些少,但不够的话可以加!
别说,光吃米饭,就觉得香气扑鼻,加入杂菌汤搅拌,来自深山的鲜美,包裹着一粒粒饱满诱人的饭粒,带来的是极大的幸福感和满足感。
最终裴允京吃了三碗,韩素吃了四碗,吓得侍应小姐姐误以为韩素他们是来砸场子的。
吃完饭,再次清空桌面,小姐姐端上一炉松叶香薰,并送上荞麦茶和甜品。
甜品很小很精致,红豆、杏味饼干和薯饼,没什么特别的,算是激情过后的平淡吧。
清茶漱口,带着圆滚滚的肚子,韩素对小姐姐喊出了她最爱听的话:买单!
小姐姐挂着更为亲切的笑容,双手送上账单夹,中间还附有店家手写的感谢信,以及下次来享用的9折优惠券。
至于账单后面一串的零,韩素权当没看见,加上服务费也就60多万韩币,合软妹币也就4000多块钱,不贵!
潇洒的在账单下面签上名字,连同自己的信用卡一起还给小姐姐,用低沉的嗓音说,“没密码~”
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