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莫离想起那言猎户今天说的话,有点不安,便对着暗三说的:“暗三,你去军营给阿陌说一下,苦石岭有问题,叫他派人去查一下,特别注意山里的动物。”
“是,小莫大夫。”暗三放下手中的桃子就出门去了。
暗三走后,暗四带着宁夏回了暗部,宁夏这段时间除了有时跟着莫离跑跑腿,其它时间都在暗部跟着训练。
等人都走完了之后,莫离从空间里取出一碗凉面当午饭吃。
这边城的六月十分炎热,空气也比较干燥。
莫离吃完凉面后不想动,这天气一动就是满身汗,便用硝石做了几盆冰放在书房里,然后躺在躺椅上睡个凉凉的午觉,在睡着之前他还在想,要不要制点冰出去卖呢?这么热的天气,肯定有很多人愿意买冰块,肯定很赚钱啊!
莫离这一觉就睡了个半下午,知道冰块都化完了,他才被热醒。
起来扭了扭脖子,松了松筋骨,看看外面的天色,大概还有两个时辰君陌就要回来了。
莫离想着这几天阿陌都没有什么食欲,便想着晚上给阿陌做点什么又开胃又好吃的。
莫离去厨房查看一下有些什么菜,发现厨房里还有一盆之前为了吃凉面特意发的豆芽,昨天剩下的半边鸭子,还有早上买的一盆河虾。
豆芽凉拌,来个姜爆鸭,再来个香酥小河虾,齐全了。
莫离突然想起之前在山里采药时他采了一些斑鸠叶放在空间里了,这几天都忘了,正好阿陌苦夏,再做个斑鸠豆腐他吃。
斑鸠豆腐又称为鬼豆腐或者神仙豆腐,斑鸠叶生长的树木极像杏树叶,与杏叶所不同的是斑鸠叶透出一股独特的清香味儿,很诱人!至于这种植物叶子为何有与鸟一样的名字,这可是有传说的。
传说是在远古“洪水淹天”的时候,天上能飞的、地上能跑的动物都几乎灭绝了,由于洪水淹得太久,连地上生长的植物都被浸泡死了。
唯有生长在大巴山区中高山地带一种特有的灌木丛,生命力极强,洪水退了,它第一个迎着春天的和风发了芽。有一对美丽的斑鸠相依为命,躲过了劫难,这些最先生根发芽的灌木丛就成了它们栖息的地方,绿色的树叶也就是它们惟一可吃的食物了。
这种树原来是观音菩萨赐予的,为了让斑鸠能延续生命、繁衍后代。
莫离还记得他当时听爷爷讲了这个故事,还曾有意观察过,其实也没见斑鸠吃过这些树叶呢。
不过斑鸠豆腐真的是消暑开胃还好吃的一道美味,前世每年夏天,爷爷都会做斑鸠豆腐给他吃,里面不用放过多的调料,只用泡菜坛子里面的酸水,那滋味......想着莫离就要流口水了。
莫离迫不及待从空间里取出斑鸠叶,用冷水洗干净后晾在筲箕里,去烧了一锅开水,把筲箕里的斑鸠叶倒进开水里面烫一两分钟左右后捞起来,放进筲箕里面沥干水分。
之后莫离取了一个盆,把装有斑鸠叶的筲箕放上面,双手把烫熟了的斑鸠叶使劲用力揉搓,使斑鸠叶的汁从筲箕的孔隙里漏到下面的盆里,一直榨到仅剩叶脉为止,不过这个动作速度要快,以免漏下的斑鸠叶汁凝固。
等盆里的斑鸠叶凝固成形时,莫离去灶孔里取出一碗灰烬,倒进一个盆里,多放点凉开水,然后搅拌均匀,之后洒在筲箕里,让这灰水顺着筲箕的孔隙漏下,与斑鸠叶汁相溶。
主要是灰烬这里面含有碱,起到的是食用碱的作用,因此不能多放也不能少放。
放多了会使做出来的豆腐变得很老,而且味道变得很刺口;放少了则不能凝固到位,因此要掌握好分量。
做完之后,莫离便把装有斑鸠汁的盆掉在后院的井里,放个一个时辰左右这斑鸠豆腐就能成型了。
莫离放好豆腐之后看看天色估摸了一下时辰,大概是酉时左右。
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