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江小川笑了笑,“大爷,我这次从省城回来,有人让我问问村里有没有酒曲,行借一点给我,到时候我去省城的时候带过去。”
江大爷闻言,一阵奇怪,“城里会没有酒曲卖?”
江小川闻言噎住了,他还真不知道城里到底有么有卖这东西的。
不过他还是脸色不变的笑着说道:“那不是听说我们农村自家酿的香吗?那酒曲肯定不会差。”
江小川本来只是客气一下,没想到江大爷听到他的话,居然点了点头,说道:
“咱们这手艺确实不如那些大厂的酒曲,人家那不止是酒曲,对水和粮食都有要求。但是咱们这老祖宗一直传下来的配方,味道还是真的不错的,差不到哪里去。”
听到他的话,江小川翻了翻白眼。感情啥玩意扯上老祖宗都是高级货。敢和人家百年老字号比。不过他可不敢说出口。
“那我一会去您家拿点呗?”
江大爷闻言点了点头。便不再理会。
看着正在擦拭的众人,江小川问了一句:“江叔,前段时间抓了那么多的兔子,现在去了还能弄到吗?”
江定忠闻言,顿了一下。摇了摇头:“不知道呢,去看看再说吧,能弄一点是一点。”
听到他的话,江小川轻轻点了点头。
随后他便离开了。
来到虎子家,把江小河叫了回来。
走在路上还在想着多玩一会呢。
回到家,见有瓜子花生,他立马把便把他的小伙伴们给忘记了。
之前一直没弄。也是因为城里一般都是快年底了,才会供应一些瓜子和花生。
而他也对这个不怎么感兴趣。所以就一直没弄过。
晚上吃了饭,
他先在空间里把麦子泡了五十斤。
这才去江大爷家里拿了一些酒曲。
等江小河睡着了,他这才开始弄起来。
将已经泡的胀大的麦子清洗了几遍,这才放蒸锅里蒸。用的就是之前做豆腐的纱布。
等蒸好以后放凉了,将酒曲兑上温水,倒入蒸好的麦子里搅拌均匀。
这才放入坛子里发酵。坛子是之前胡老三那里买的。
在空间里忙碌了大半天,这才弄了这五十斤的麦子全部弄好。
就等着它自己发酵,然后再蒸馏出来,就好了。
至于蒸馏的设备,就只能用竹子做的管子,来蒸馏了。
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