手机浏览器扫描二维码访问
第352章 冰凉与温暖（第2页）
当然了，考虑到卫生问题，现在许多乌冬面都是用机器，来代替脚踩面团的步骤。
不同于浓厚汤底的拉面，乌冬面更加追求简单和朴素，强调吃出麦香，往往一碗清雅的木鱼汤，加点葱花就好。
嗯。
如果说：
还想要在吃法上，想吃得丰富一点，可以加个生鸡蛋。
尤其是那种乌冬面被油润的蛋汁包裹，更显得滑溜甜香！
……
实际上。
乌冬面也有很多种吃法，再配上天妇罗也很搭。
口感一滑一脆，一清淡一香口，既可分开吃，也可以囤在汤里一起吃。
装着白雪雪的乌冬，蘸木鱼豉油汁享用。在薙切绘里奈的眼里看来，这种吃法可以最大程度的，尝到乌冬的面粉香和韧性。
然而，却还远远不够。
绘里奈，依旧是咀嚼着嘴里的乌冬面。
紧闭着双眼，那一脸严肃且沉思的样子，让底下的厨师个个心惊胆战、浑身一抖。
……
虽然和普通手擀面用一样的材料，但乌冬的口感有它的特别之处。
因为乌冬面团含有很高的盐分和很低的水分，制作时要反复地折叠揉捏，再加上长时间的醒面，让面粉的筋性得到了充分的舒展，才形成了乌冬劲道弹牙，软硬适中，入口爽滑的口感。
乌冬面中盐的含量大约要到面粉重量的5%，而水的含量只有面粉的43%-45%，所以面团刚和好时又干又硬，很难操作。
但厨艺稍微精湛的厨师，总有些朴素的智慧。
在水分含量低的前提下，面团的舒展和筋度只能靠长时间醒面了。
虽然耗时。
但做起来并不累，也不算很复杂。
乌冬用途广泛，可以做成冷面、汤面或是炒面，怎么吃都不会错。
有道很有名的狐狸乌冬，其实就是在汤乌冬里加了调过味的油炸豆腐，因为传说中狐狸喜欢吃这种豆腐，所以就叫狐狸乌冬。
日式拉面，通常会有很丰富的配菜和很浓郁的汤头。
但乌冬汤面大都是搭配简简单单的清汤，我想可能是为了突出乌冬的口感吧，用许多时间和精力做出来的弹牙面条，才是汤面的主角。
……
日式料理。
特别注重饮食结构满健康的，讲究荤素搭配，油也蛮少的。
而且喜欢吃海鲜，特别是各种生吃，也不过多的加调料什么的，喜欢食物本来的味道。
“味道还算中肯。”
最后，绘里奈睁开眼睛，朝着底下的厨师，说到。
“嗯？”
众人，皆是有些懵圈。
中肯？
这个词语，还能形容味道的？
不由得，大家更是觉得如今的薙切绘里奈，真是越来越看不透了。
自从薙切蓟政变事件之后，她完完全全就是变了另外一个人似的。当然，明眼人都看得出来，这个堂堂的薙切家大小姐，是被一位叫张凡的居酒屋店主，所改变的。
……
“乌冬面的基础，是a+b（z）=u。”“简单来说，a是面条，b是出汁或者酱油，z是天妇罗、药味等配料，不算标配。”
末世女王重生杀疯了，全家火葬场 欲之渊 九叔：我成了千鹤道长，威震道门 我的儿子是太古大帝 寻宝奇遇记 神医回归：寡妇姐，请自重 古今中外妖女的榨精盛宴 我不是老师 那个坏家伙 人在网王，我有网球小游戏 斗罗绝世：真实之眼 苏宁林盼曦 科研国士穿成猫，歼星舰升空了？ 哥布林播种王国 骚母李瑶 爱你你嫌弃，离婚你跪什么 斗破之从微末到斗帝 英灵时代，十连保底 心机绿茶整治侯府 师折月燕潇然
重生1982：医女撩夫忙
关于重生1982医女撩夫忙前世错嫁渣男，惨死在他的拳头下，重生归来，赵小玉撕渣男，斗白莲，利用先知扭转局势，搅得仇人鸡飞狗跳，富的让仇人眼红生疮！前世错过的那个刚铁汉子大马金刀往赵小玉跟前一坐我病了。手伸出来，给你把把脉。不用，我得的是相思病，你亲我一下就好了！赵小玉红着脸将唇贴上他额头好了吧？男子腹黑一笑，突然扛起她大步进了房间。这点药牙缝都不够塞！...
漫威之超时空战警
灵魂来到漫威宇宙，拥有奇异的系统却不能为所欲为，必须以法律约束自己的行为。不管是抓捕超级英雄还是超级恶棍，不管是逮捕神盾局特工还是外星王子，不管击毙的是九头蛇的间谍还是手和会的成员，首先都要从成为一名警官开始。如果您喜欢漫威之超时空战警，别忘记分享给朋友...
最强狂兵在都市
关于最强狂兵在都市叶洋，古武世家传人，华夏特殊部门龙腾首领，因为一次失败的行动，含恨归隐，携妖孽小萝莉强势回归都市。本想在美女老板的领导下，过些安逸的生活，却没想到卷入了一起贩卖人体器官的案件中，与此同时，各路美女以及邪恶势力也纷纷出现。生死看淡，不服就干。一双铁拳，一把血刃，打出一片朗朗乾坤。...
阳间借命人
九鼎龙宫，黄泉密档，雪山尸魅，阴阳客栈从我向阴间借命开始，此生便不得安宁。每次借命都是一场生死之局。一次次殊死较量，一次次死里逃生之后，我都在等着下一个阴司密令，好让自己再活下去。当我觉得自己摆脱了命运的纠缠，却发现老天给我也准备了一口棺材！...
探险手记
你了解我们这个世界吗？这世界，表面上平凡无奇，但实际上，它光怪陆离的地方实在太多，难以用现阶段的科学来解释。我在一本黄皮手札的牵引下，步入探险行业，在探险途中，我见过了太多太多离奇诡异事件，有过太多太多匪夷所思的经历。恐怖危险怪诞成了探险的主元素。至于我探险过程中究竟经历过了什么事情？别急，还是跟我到小说中一起...
杀了那个男主
郁青瑶是一朵伪白莲花，真绿茶婊。她是一个妖女，一个戏精，一个坏女孩。重生到类似聊斋的可怕古代世界，走上修仙路。她的人生志向是成为所有男子眼中的白月光，内心深处最柔软的朱砂痣。李怀德是修道天才，人生志向是娶郁青瑶为妻，虽百死而无悔。然后他真的被郁青瑶杀了上百次。他的漫漫追妻路坎坷无比，简直是一寸相思一寸血。他能抱得美人归吗？如果您喜欢杀了那个男主，别忘记分享给朋友...