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所谓洋芋,就是土豆。
大约是从番邦传进来的吧,容易种植,价格低廉,又有饱腹感,是平民极为喜爱的一种食物。
削皮后,季唯快刀切成均匀细丝,用猪油熬出的油膏热锅,丢入干辣椒爆香出料后,洋芋丝下锅迅速翻炒。洋芋切的又细又薄,倒入醋、糖、盐后,很快熟透装盘。
黄澄澄的洋芋丝儿,加上红艳艳的辣椒条儿,配合着酸溜溜的香味扑鼻而来,闻着就忍不住大咽口水。
傍晚的院子,凉风习习,正适合纳凉吃饭。趁着天还未彻底黑透,两人将桌椅碗筷搬到院外。
面包窑足足烧了两刻钟,几根并不算粗的边角木料烧的只剩火星,即将熄火。
季唯堪堪移开堵着口的小板子,一股原始淳朴的碳烤味儿混杂着烤猪肉的香味在空气中爆开,并迅速扩散。
这味道有一点点甜,又带着一点点辣,更多的是浓郁的肉香味儿。在这个猪肉金贵,难以吃上的地方,勾的人口水上涌,心头难耐。
季唯拿布裹着,端出了木板。
借着昏沉的微光,终于看清了这由面包窑烤制而成的五花肉条的模样。
第9章
第9章
五花肉本是由猪皮、肥肉和瘦肉组成,经由高温面包窑烤制后,猪皮色泽泛红酥脆,肥肉白如脂膏,冒出滋滋作响的油光,顺着肉壁流淌而下浸润着瘦肉,更是黄灿灿的诱..人。
刚从面包窑里拿出来的肉条,表层还冒着滋滋油光。
季唯用刀将脆皮五花肉切成小方块,整整齐齐地摆在木板上。刷了蜂蜜的肉块,带着几分琥珀色,用筷子夹了一块五花肉在嘴边顿了顿,他转送去了少年嘴边。
季唯笑眯眯地看着柳意绵,“来,尝尝。”
“我……”柳意绵有点呆,有点慌,四下张望了半天,一副不知所措的模样,“我自己来就好,季哥你、你先吃。”
“我都送到你嘴边了,张嘴就这么难么?”季唯佯怒,柳意绵更慌,脑子一片空白之下,只有乖乖配合着季唯的动作张开嘴。
一口咬下去,先是嘎嘣脆的脆皮,接着是口感柔..软细腻的肥肉,最后是肉质紧实耐嚼的瘦肉。又脆又软,再加上蜂蜜的甜味、尖椒的辛辣和着点恰到好处的咸味儿,不同的滋味先后在舌尖绽放。
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