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陈立新思索了一下:“不需要做个啥大菜吧,整个功夫菜得了,要不…炒个腰花?”
沈墨闻言乐了起来:“您还真是返璞归真了啊。”
倒不是说这道菜不好,而是这道菜实在太具有代表性了,很多鲁菜馆子招厨师,都会选择考核这道爆炒腰花。
“是啊。”陈立新也表示赞同,“这道菜最是考验刀功和勺功,以前年纪大了,我是又改不好刀又颠不好勺的,现在就格外喜欢做这种菜。”
俩人继续聊天,从前世聊到今生,从烹饪聊到做人,一直聊到深夜才各自睡下。
第二天,沈墨很早就醒来了,刚走出卧室,就看到师父从对面的房间里走了出来,乐呵呵打了个招呼:“师父,早上好啊。”
“嗯,怎么没多睡会?”陈立新也点了点头,“不过既然都起来了,陪我去买点食材吧。”
锁好了门,师徒二人很快就来到了市场,不过也没先去买东西,俩人在先坐下要了几个包子,一碟小菜,端一碗热豆浆把早饭解决一下。
“就这家店,这包子馅用料是真的扎实。”陈立新说着,拿起一个包子吃了起来。
沈墨也拿起一个包子尝了一口,纯肉馅的,就用葱和一点姜末调了个味,一口下去肉汁四溢,香满全口。
“难怪这家生意这么好,还专门给您留个位置呢。”沈墨一吃就乐了起来,“这馅料的配方您帮忙了吧?”
陈立新满不在乎摆摆手:“我也就是稍微提了两嘴,主要是还是这家店用料讲究,不会用边角料的肉来做馅,我这才愿意帮帮忙的。”
吃饱了饭,陈立新直接扫码把钱转了过去,走出了店门,随后跟沈墨说道:“趁着忙,赶紧掏了钱走人,我每次一喊结账,最后又要拉扯半天不收我的钱。”
一边聊着一边走到了肉铺,陈立新熟络得跟肉铺老板打了个招呼:“老郑,给我拿几个腰子。”
“好嘞,今天早上刚杀的猪,我去后面给您拿。”说罢,老郑转身进了后面的屋子…
沈墨小声念叨着:“老郑…郑屠户啊?还真是干这个的材料。”
很快老郑就拿着两块腰子走了出来:“您看这个,小公猪的腰子,多好。”
陈立新则是看向沈墨:“你觉得行不行啊?”
沈墨正在一旁看肉,闻言凑了过来认真看了看:“嗯,挺好的嘛,颜色粉嫩,确实是好腰子。”
“嗯,这玩意早上颜色发黑,已经是绛紫色了就要不得了,多半是老猪或者病猪。”陈立新说着让老郑把这块腰子装了起来,又在集市里买了点其他的材料,回去静等城一郎上门挑战了。
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