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第168章 公卿手书（第2页）

可这段时间奔走田埂地间丈量田亩，登记造册……这可都是体力活。

赵基也是用餐，他桌案上摆着餐盘，餐盘里主餐是羊骨抓饭，放了葡萄干点缀，用了米、豆和其他少量脱壳的杂粮。

油脂都被谷物吸收，看起来并不油腻。

葡萄干吸水膨胀，在轻微咸口的抓饭里能提供一抹清甜；时不时再咬一口白葱段解腻，赵基吃的很舒爽。

相对于主流的炖菜，以及油腻的烧烤，在主流炒菜出现前，赵基更接受抓饭。

民间油脂宝贵，张骞出使西域之后，芝麻就在民间开始种植。

芝麻油都有了，肯定不缺煎炸与原始的煎炒厨艺。

芝麻油过于宝贵，目前赵基能改善的就是羊油煎炒的炒菜，平时主餐还是抓饭为主。

吃这个不容易饿，能支撑‘凝神养气’长时间运转；最关键的是，做好后可以长时间保温储存，不用担心食物品相变差。

一些汾北豪强完蛋，可葡萄园被匈奴人接管，匈奴人也喜欢葡萄。

晾干的葡萄价值更高，这次缴获了一些，赵基也不舍得天天吃。

桑、栗、枣都能算是重要的补充食物，未来还要大范围种植各种果树，尤其是能阴干储备的果树，这有极高的军事意义。

如柿子树与葡萄，作战时，给士兵每日配发二两葡萄干，两块干柿饼，这效果应该很不错。

吃惯了廉价干枣、葡萄干的赵基，自然也想让更多人享受这些甜点。

享用抓饭的公卿们对这种食物也接受的很快，经历过东迁期间的饥饿，这帮人可不是顽固的老讲究。特别是抓饭里还有核桃仁，更是让赵温吃的美滋滋，优先将碟子里的核桃仁挑出来一口吃掉。

抓饭只是一种做饭的技艺、方式，赵基与这些人吃抓饭时，用的是筷子与木勺。

抓饭里有带骨羊肉，赵基则是送到嘴里，以强劲牙口处理。

这五位公卿则十分讲究，用餐桌上的小刀切割，只吃割下的小块碎肉，挂在骨头上的肉筋则一概放弃。

可能是牙口不行了，也可能是怕啃的时候被赵基笑话。

不多时，杨彪率先用餐完毕，端酒润喉，问：“侍中，这是什么饭？”

一样的食材，不同的技艺，就是不同的吃法。

赵基正在享用第二盘，闻言抬头看杨彪：“源自西极之地，那里的人喜欢这么做。我也不知他们如何称呼，只是与匈奴人闲聊时听说的，据他们说是从西域商人这里听说的。我就略作改进，结果发现便于军中烹饪，就推广使用。”

嘴上胡扯，他也不清楚中亚那边现在有没有抓饭。

抓饭很适合军用，军中的锅釜，乃至是陶罐都可以用来做抓饭。

可惜没有白洋葱解腻、胡萝卜点缀颜色。

唯一限制抓饭制作的就是油脂，没有足够的油，就很难做出好吃的抓饭。

行军打仗，会竭尽所能给军队补充肉食，所以动物油脂反而没有那么难。

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