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第261章 还刮冷风（第3页）
小友子就笑：“你当小辉四个姐夫是白来的？这不就是表现的时候到了吗？”
原来姐夫多了还有这种好处？做为即没有姐姐也没有妹妹的张铁军一脸羡慕嫉妒。
原来代老五的生活是这么的枯燥幸福啊，他算是明白了，怪不得从来也没听代老五说过干活的事儿。人家在家就不用干活。
大葱不用怎么收拾，把大捆打开，留些新鲜的现吃，剩下的四五根挽到一起挂到墙上就行了，就不用管了，等着一冻可以存放整个冬天。
白菜需要一颗一颗整理，要去根，去掉外面的老菜帮和不好的叶子。
就在楼前用砖头石头垒一个野灶，把一米多口径的大铁锅坐上去烧水。
家里的大号陶缸找出来，用热水烫过的抹布里外擦干净，绝对不能有油也不能有凉水。
大铁锅里的水烧开了，把收拾好的大白菜大头朝上放进去烫一下，然后捞出来挤净水分往陶缸里码，要把叶子窝一下码的整整齐齐，挤的严严实实才行。
不能留出太多的空隙。
码两层白菜洒一些大粒盐，然后接着码，码几层就铺上塑料布，人站上去踩，得使劲儿踩结实才行，一直到把缸装满，冒出来一层的就差不多了。
然后把刷洗干净的大块小豆石压到上面，往缸里添一些开水，酸菜就渍完了，就等着它发酵。
也有人家不用开水烫，就生渍，也有不添水的，多放一点盐，渍出来以后口味都不太一样，各有喜好吧。
渍上以后一般半个月到二十几天就开始发酵了，缸里的水会变得有些昏浊粘稠，冒泡泡，有很浓的酸味儿冒出来。
八百斤白菜渍出来的酸菜也就是四百斤不到，水分会在发酵过程中不断的淅出来。
等到张爸下班回来，张铁军和张妈已经把菜渍好了，葱也挽好挂了起来。这让张爸不由得心怀大畅……又少了两样活啊。
大锅不用撤，楼上楼下的邻居都要用，省着还得弄一遍。每年都是这样，谁家先渍的就把锅留在那里，不存在谁占谁便宜，又用不坏。
当然，柴火得自己准备。
干点活到是不算什么，张铁军就是单纯的羡慕小辉有四个姐夫，不但把菜和葱送回来了，还给收拾的利利正正的码好，还帮着渍。
全程小辉和他爸妈一手指头都不用伸，连看都不用看。太省心了。有姐姐，好幸福。有好多个姐姐，那就是比幸福还幸福。
甚至他大姐二姐三姐都没露面，根本就没来，就他四姐过来了，站在一边指挥……话说他四姐长的是真漂亮，就相当明媚动人。
他们家姐弟五个，小辉就一点小帅，大姐二姐三姐都是普通一般人，不丑，但也谈不上多漂亮，就这个四姐像基因突变了似的。
“哎呀，孩子长大了真挺好。”吃完了张铁军做的晚饭，张爸坐在沙发着拍着肚子感慨。
张妈就笑：“不用干活了呗？吃用都有现成的了。”
“那可不，多舒服啊，盼了二十来年终于盼到了。”张爸也笑起来。
“生我们就是为了你们自己不干活呗？”张铁兵问了一句。
张妈说：“那当然了，要不然还能是就为了伺候你们养你们哪？投资不都得有收益吗？亏本的买卖谁干？你干哪？”
张铁兵吧嗒吧嗒嘴，叹了口气：“感觉肩上的担子越来越重啊，未来一片黑暗，还刮冷风。”
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