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鹅肉表面微微焦黄的时候,他把葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶全都倒进去,又加了一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱。
那香味——
怎么说呢。
霄云自己都忍不住深深吸了一口气。
干辣椒被热油激出来的辣香,混合着豆瓣酱的咸鲜、大料的浓香,再加上鹅肉本身那股肉香,几种味道交织在一起,顺着风飘出去老远。
没过多久,夏晚就回来了。
她端着一个大大的陶盆,里面码着满满一盆排骨,每一根都剁得整整齐齐,大约两三指宽,骨头上的肉厚实饱满,一看就是好货色。
“长乐公主说了,让公爷多做点,一次全炖了家里人多。”夏晚把陶盆放到案板上,学着长乐的口气说了一句。
霄云忍不住笑出来:“知道了知道了,让她放心。”
排骨倒进锅里,和鹅肉一起翻炒了几下,让排骨也均匀地裹上酱汁。
然后他提起水桶,往锅里加足了水——水要没过所有的肉,多一点没关系,炖的时间长,汤汁收干了就正好。
“火大一点。”霄云冲烧火的宫女说了一声。
灶膛里的火立刻旺了起来,蓝色的火苗舔着锅底,锅里的汤汁很快就翻滚起来,咕嘟咕嘟地冒着泡,把上面的浮沫都顶到了边上。
霄云拿勺子把浮沫撇干净,然后盖上锅盖,让它在里面焖着炖。
“炖多久啊公子?”夏晚站在旁边问道。
“快了不行,得炖将近两个钟头。”霄云看了看灶膛里的火,“大鹅肉瓷实,时间短了嚼不动。中火慢慢炖,不急。”
夏晚应了一声,让两个宫女轮流看着火,保持中火,不要让汤烧干了。
霄云趁着这个空档,意识又沉进了空间里。
既然今天都动手了,索性把炸鸡店的鸡肉也处理一批,省得后面还要专门腾时间。
空间的养鸡区域里,几百只鸡正悠闲地走来走去,有的在啄食地上的粮食,有的在沙地里打滚。
霄云走进鸡群,挑选那些个头适中、肉质紧实的。
一只、两只、十只、二十只……
他一口气抓了五十只鸡。
不是他不想多处理一些,而是如果一次性处理太多,消耗的精神力也大。
处理太多放着也不新鲜,他虽然能用空间保鲜,但还是觉得现杀现送最好。
杀鸡的流程他早已烂熟于心。
抓鸡、固定、下刀放血、丢进烫毛桶、脱毛机里转一圈、开膛取出内脏、清洗干净——整个过程不到两分钟一只。
旁边的大桶里很快就堆满了处理好的白条鸡,整整齐齐地码着,等着下周送去异界。
鸡血他也没有浪费,拿碗接着,攒了一小盆。
这些鸡血混着一些碎内脏,送到养异兽的那片区域去,给那些小东西加餐。
那些异兽每次看到送鸡血过来,都兴奋得不行,一个个伸长了脖子嗷嗷待哺,跟等着开饭的孩子似的。
倒是一旁空地上,鸡毛已经堆了不少。
霄云看了一眼那堆鸡毛,白色的、黄色的、花色的,混在一起,蓬蓬松松的一大堆。
他之前没想好这些鸡毛能干什么用,就一直堆着。
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