格格党

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第13章 想点子（第1页）

隔天早膳，巴师傅就问起如意婶和杨大娘菜品想得如何了。

如意婶讪笑着说还在想，倒是杨大娘那边有了进展，说是有了个新鲜的菜色。

巴师傅闻言便让杨师傅连主子们的早膳都不必做了，今早只一门心思把成菜做出来，若是好了再呈到张嬷嬷跟前。

如意婶被杨大娘抢了先，又被巴师傅敦促了几句，更是发狠了要想出个新菜，连和面的时候都在较劲。

中午杨大娘的卷饼出炉了，饼子跟寻常的并无不同，她是在夹卷饼的料里花了心思。原先府里常吃的是京酱肉丝，杨大娘换成了胡椒牛肉的。

这个口味大家吃得都少，胡椒香辣，刺激的味道让人几口就出一身薄汗，最适合冬天上桌。

巴师傅尝过之后，点评创意不足，味道尚可，勉强能用。

张嬷嬷先记了下来，让大年夜的时候算一道面食端上去。

杨大娘打响了头炮之后，大厨房里陆陆续续别的师傅也出了新的菜品，别管能不能用，好歹东西是有了。

如意婶见状，心中更急。

元宵见如意婶发愁的样子，开口给她建议：“如意婶，前儿个我切胡萝卜的时候，汁子染了手。你瞧咱们做的面食都是白乎乎的，要是用胡萝卜汁子调了面，多新鲜哪。”

元宵寻了个引子，提这么个主意一点儿也不出格。

她又说：“要不就做成桂花样儿的，我记得您不是还有罐干桂花嘛，做馒头的时候再撒些桂花进去，可不就是色香味俱全了。”

如意婶眼睛亮了亮，一拍脑门喜道：“元宵这个想法好！”

如意婶不愧是灶上做惯的，元宵给她指了个方向，她很快就指出了元宵想法里的两处不足：“不过胡萝卜味大，换成南瓜应该不会抢了桂花的香气。还有干桂花入口也涩，最好是泡了水和面，这样既保留了香味，也不影响口感。”

“这样再好不过了，还是如意婶你有经验。”元宵谦虚道。

大家都觉得这个办法可行，中午做完午膳，如意婶就留了蕊珠和元宵一起琢磨这道桂花馒头。

如意婶先是用南瓜和菠菜调了浅黄、深黄、绿色三种颜色的面团。颜色看着清新可人，接着就是琢磨桂花的形状了。

“蕊珠、如意你们也各自做几个，咱们一起看看什么形状的桂花馒头样子最好看。”

蕊珠没什么想法，按照寻常样子做了半圆的馒头，用刀划出四角，蒸熟之后倒有点抽象桂花的样子。

如意婶还是按照做花馍的手艺，做了几种样子的桂花。

元宵则是将浅黄的面团分成等份的小圆球，四个一组刷水黏在一起，又用了瓷勺从四边往里推压出桂花的花瓣。橙色的面团则做成花蕊，绿色的用小刀刻成叶子垫在下边。

发酵之后圆滚滚胖嘟嘟光滑的模样不像是馒头，倒像是后世蛋糕店里精致的面包。

“元宵这个做得好！”

倒不是元宵的手艺多好，只是这样立体简洁又类似Q版的造型，如意婶她们还从来没见过，这就占了个独一份的巧儿。

桂花馒头的造型就这样毫无争议地定了下来。

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